La Shop à Mémère : un vent de fraîcheur et de réconfort dans l’assiette

Une entreprise d’ici qui se démarque avec cœur, innovation et authenticité.

Dans un contexte économique difficile où plusieurs restaurants ont dû fermer leurs portes, une petite entreprise d’Argenteuil tire son épingle du jeu avec un concept simple, humain et résolument tourné vers le bien-être de sa clientèle. Aujourd’hui, Le Journal de Lachute vous fait découvrir La Shop à Mémère, un traiteur pas comme les autres, né d’un rêve et d’un besoin bien réel.

Une idée née de la pandémie

C’est au plus fort de la crise sanitaire que Jean-François Léonard et Mélanie Payer ont eu l’idée de créer un service de repas prêts-à-manger à destination des personnes âgées. Constatant la détérioration des soins et de la qualité alimentaire dans les établissements de santé, ils se sont demandé : « Pourquoi ne pas offrir une vraie alternative ? » Leur réponse : des plats traditionnels québécois, simples, réconfortants, savoureux — comme ceux que cuisinaient nos grands-mères. De là est né le nom attachant de La Shop à Mémère.

Des débuts modestes, mais déterminés

Les premières recettes ont été mijotées dans une cuisine commerciale louée à Saint-Eustache, à la Cabane Renaud. Rapidement, une occasion s’est présentée : le petit restaurant Bacon et Compagnie à Saint-André-d’Argenteuil fermait ses portes, et son local devenait disponible. Jean-François et Mélanie ont sauté sur l’occasion pour revenir dans la région, y transférer leurs opérations, et acquérir l’équipement de restauration. En septembre 2023, La Shop à Mémère devient pleinement opérationnelle dans ses nouveaux locaux.

Une clientèle qui évolue

Initialement destinée aux aînés, la clientèle s’est rapidement diversifiée. De plus en plus de célibataires, travailleurs et familles soucieux de bien manger sans cuisiner y trouvent leur compte. Les plats maison, sans compromis sur la qualité, sont devenus une solution simple et savoureuse à leur quotidien. Le service est aussi adapté : les repas sont identifiés au nom du client, congelés individuellement, et les demandes particulières (intolérance au lactose, portions ajustées, etc.) sont prises en compte avec soin.

La différence Mémère

Ce qui distingue La Shop à Mémère d’un traiteur industriel, c’est la fraîcheur irréprochable des ingrédients. Ici, pas de récupération de produits défraîchis : les légumes arrivent frais des fournisseurs et chaque plat est soigneusement préparé. L’entreprise propose deux tailles de portions, incluant une généreuse « portion et demie » pour les plus grands appétits — une formule populaire qui séduit autant les gros mangeurs que les économes planifiant deux repas.

Un menu en rotation, au goût du jour

Avec une quarantaine de recettes maison, La Shop fonctionne sans menu fixe. Le menu suit les saisons, les prix du marché et les demandes de la clientèle, offrant une flexibilité appréciée. L’équipe parle même d’un « restaurant éphémère », où l’on revient chaque semaine avec curiosité. Tout est calculé avec rigueur : quantités, températures, chaîne de froid, pour garantir zéro perte et une qualité constante.

Une expansion naturelle et sociale

De deux fondateurs, l’entreprise est passée à sept employés, bientôt douze. Une croissance remarquable en moins de deux ans. Et la dimension humaine ne s’arrête pas là : 5 % des bénéfices quotidiens sont redistribués aux employés, en signe de reconnaissance pour leur engagement. La Shop à Mémère est aussi impliquée socialement, redistribuant ses surplus alimentaires à des organismes de la région.

Un nouveau défi au camping de Brownsburg-Chatham

Forte de sa réputation, l’équipe a été approchée par la Ville de Brownsburg-Chatham pour gérer la concession du casse-croûte au camping municipal. L’offre inclura un service de livraison directement aux terrains de camping et à la marina, une innovation qui montre une fois de plus la capacité d’adaptation de cette équipe soudée.

Une famille tissée serrée

Au-delà du succès économique, La Shop à Mémère, c’est une famille. Une équipe où chacun trouve sa place, apprend, participe, et met la main à la pâte. Un modèle de gestion motivant, axé sur le bonheur au travail, qui inspire et fait du bien à voir.

Un avenir prometteur

D’autres projets sont en préparation, mais une chose est sûre : La Shop à Mémère n’a pas fini de nous surprendre. Une entreprise inspirante, enracinée dans Argenteuil, portée par deux passionnés qui transforment chaque plat en geste de cœur.

Merci à Mélanie Payer et Jean-François Léonard pour leur générosité, leur passion, et pour avoir pris le temps de partager leur belle histoire avec nous. Longue vie à La Shop à Mémère !